まだまだ寒い日が続いています。みなさん身体の調子はいかがですか？病気まではいかずちょっと調子が悪いという時は免疫力が下がっているかもしれません。免疫には、もともと身体に備わっている「自然免疫」と、感染したり予防接種などで抗体をつくる「獲得免疫」があります。そこで大切な栄養素が「亜鉛」です。亜鉛は免疫が機能するまでの過程で欠かせないミネラルで、活性酸素を除去する酵素も助けています。亜鉛が不足すると、風邪をひきやすい、口内炎、貧血、食欲不振、脱毛、皮膚炎などの症状がみられます。食品で亜鉛を多く含むのは海のミルクと呼ばれる「牡蠣」、むき身５．６個で１日の基準摂取量を満たすことができます。食べるときにレモンをしぼると亜鉛の吸収率が高まります。牛もも肉、豚時はレバー、アーモンドなども亜鉛が豊富です。免疫が低下しているかな？と感じたときはこれらを意識して食べて、免疫力アップをしていきましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　徳丸ふれあい館看護師　五味